Zapečen karfiol u kremastom sosu

Za one koji ga vole recept za sočni karfiol, zapečen u rerni u bešamel sosu, sa malo parmezana i začina, posut susamom i lanom. Preukusno!

Sastojci:

  • jedna srednja glavica karfiola, oko 1 kg
  • 2 kašike brašna
  • 70 ml ulja
  • 500 ml mlijeka
  • 100 ml vode
  • 40 gr parmezana ( rendani, jedna kesica )
  • 1 kašika suvog začina
  • malo soli i bibera
  • peršunov list, susam, lan
  • moćete dodala i malo brokolija

 

Priprema:

Očistiti karfiol od listova pa odvojiti buketiće.

Staviti u lonac sa vodom i na vatru. Kada provri kuvati 10 minuta i skloniti sa vatre.

Procijediti i ostaviti tako da odstoji dok pripremite sos.

Uključiti rernu na 200 stepeni.

Zagrijati ulje pa dodati brašno i malo ga propržiti stalno miješajući da dobije žućkastu boju.

Naliti mlijeko i vodu, dodati suvi začin, malo soli i bibera i miješati dok ne počne da se zgušnjava.

Miješati tako dok po malo vri minut – dva pa skloniti sa vatre.

Dodati parmezan i peršun i još malo izmiješati.

U tepsiju poredati karfiol i preliti sve sa sosom.

Posuti sa susamom i lanom pa staviti u rernu.

Peći dok malo ne porumeni u zavisnosti kako volite.

Servirati toplo.

Prijatno.

Tagovi: